賀蘭山東麓的葡萄園里，紫黑色的葡萄串上凝著露珠，在秋陽下泛著琥珀色的光。風掠過田壟，帶起幾縷葡萄葉的清香——40年深耕釀出的不僅是瓊漿，更是一個產業從無到有、從有到強的突圍樣本。
在銀川市永寧縣寧夏恒生西夏王酒業技術中心，主管李梅向記者展示今年新推出的中殊無醇葡萄酒。這款酒的誕生，正是寧夏葡萄酒產業40年突圍的縮影——通過低溫真空脫醇技術精準去醇，結合分子鎖香工藝保留葡萄原生果香與單寧風味，徹底破解了傳統無醇葡萄酒"無醇即無味"的行業痛點。酒精度控制在0.5%vol以下的它，既契合健康消費趨勢，又以不輸常規葡萄酒的品質，完成了從"妥協品"到"新品類"的跨越。這樣的創新底氣，正源于40年來寧夏葡萄酒對全產業鏈標準體系的持續打磨——從原料到工藝的每一步精耕，都讓每一滴酒沉淀出穩定的品質底色。
這份對"根"的堅守，在寧夏葡萄酒產業里正生長出更鮮活的表達。
轉過山坳，志輝源石葡萄酒莊宣傳部賈進財說道："我們要釀出更符合中國人和老百姓口味的酒。"他的話很實在，像車間里正在發酵的酒液——沒有花哨概念，只有對"合適"二字最樸素的堅持。
這種樸素的堅持，背后是產業鏈全環節的托舉。從賀蘭山東麓的種質資源圃出發，科研人員正篩選著耐寒旱鹽堿的新品種，把"中國風土"的基因注入每一株葡萄藤；27.3萬畝高標準種植基地里，統一的栽培規程讓葡萄串大小、成熟度整齊得像量過——這里占了寧夏釀酒葡萄種植面積的45%；車間里，"一品一碼"追溯系統讓每瓶酒的生產軌跡清晰可查，3條地方標準的出臺，把生產質量控制得更有準頭。
"銀川市葡萄酒產業鏈質量提升行動開展以來，我們圍繞全鏈條凝聚合力、推動產學研融合，全面提升品質與品牌影響力。"銀川市市場監督管理局副局長孫曉明的話，點出了這條產業升級的關鍵。高質量發展，終究要靠實打實的"質"。
這些扎扎實實的"質"的積累，最終都變成了老百姓餐桌上的安心、產業發展的底氣——高質量發展的意義，就藏在每一杯醇厚的葡萄酒里，藏在每一次對品質的安心選擇中。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅 攝影 馬娜）
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