中國(guó)日?qǐng)?bào)1月8日電，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)社區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)分會(huì)、北京市紫光園餐飲有限公司承辦，北京怡福康寶商貿(mào)有限公司支持的"社區(qū)餐飲創(chuàng)新發(fā)展交流會(huì)"6日在京舉辦。

交流會(huì)聚焦為民便民利民，激發(fā)社區(qū)餐飲主體活力，豐富餐飲供給，提振餐飲消費(fèi)，搭建社區(qū)餐飲發(fā)展交流與合作平臺(tái)，助力社區(qū)餐飲高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，推動(dòng)餐飲業(yè)，特別是社區(qū)餐飲的健康發(fā)展與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，必須堅(jiān)持正確的方向與路徑。當(dāng)前，消費(fèi)觀念不斷演進(jìn)，技術(shù)應(yīng)用日新月異，為社區(qū)餐飲的創(chuàng)新提供了廣闊空間。無(wú)論是數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升運(yùn)營(yíng)效率，還是綠色化發(fā)展踐行社會(huì)責(zé)任，或是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)滿足個(gè)性化需求，都需要秉持"大眾主體、百姓主力"的初心，緊扣"三個(gè)面向"、"三民原則"和"融合路徑"，大膽探索，積極實(shí)踐。

邢穎表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將一如既往地發(fā)揮橋梁紐帶作用，搭建交流平臺(tái)，推廣成功經(jīng)驗(yàn)，反映行業(yè)訴求，為營(yíng)造有利于大眾餐飲、社區(qū)餐飲健康創(chuàng)新發(fā)展的政策環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境而共同努力。

北京紫光園餐飲集團(tuán)總裁劉政分享了紫光園堅(jiān)守的宗旨、奮斗目標(biāo)、愿景與價(jià)值觀，分析了紫光園自2020年以來(lái)不平凡的發(fā)展歷程。同時(shí)，重點(diǎn)介紹了未來(lái)發(fā)展思路，包括做好增量與存量市場(chǎng)，提升科學(xué)決策能力，強(qiáng)化組織管理，實(shí)現(xiàn)人才增值等內(nèi)容。

會(huì)上發(fā)布了《扎根最后一公里，服務(wù)百姓新日常》專題報(bào)告。報(bào)告指出，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的結(jié)構(gòu)性變革，以"性價(jià)比""便利性""情感連接"為核心的社區(qū)消費(fèi)生態(tài)展現(xiàn)出巨大的生命力。社區(qū)餐飲作為其中的關(guān)鍵一環(huán)，其發(fā)展具有深遠(yuǎn)的時(shí)代意義和巨大的市場(chǎng)價(jià)值。當(dāng)前，中國(guó)社區(qū)餐飲已從過(guò)去的"小吃店"、"小飯館"升級(jí)為一個(gè)多元化、現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，呈現(xiàn)出"主業(yè)態(tài)清晰""大品類，多品種""全時(shí)段運(yùn)營(yíng)""全年齡段覆蓋"的鮮明特征。未來(lái)，社區(qū)餐飲需要將數(shù)智化深度融合、健康化與品質(zhì)化升級(jí)、"餐飲+社交"屬性強(qiáng)化、供應(yīng)鏈協(xié)同與整合作為主要發(fā)展趨勢(shì)。