行走在平?jīng)龅臏羡至横归g，兩種色彩構成了這片土地的產(chǎn)業(yè)底色：秋日里漫山遍野的“靜寧紅”，與牛舍中悠然踱步的“平?jīng)黾t”。蘋果與紅牛，這一果一牛，不僅是平?jīng)鋈耸来诺膱D騰，更在新時代被賦予了全新的定義——它們是驅(qū)動區(qū)域經(jīng)濟的“雙百億級”產(chǎn)業(yè)集群，是托起鄉(xiāng)村振興夢想的“金飯碗”。

這一切，源于一場深刻的自我革命。面對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的瓶頸，平?jīng)鍪胁辉贊M足于“靠天吃飯”與“原料輸出”，而是以打造“西部現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)樣板區(qū)”為統(tǒng)攬，為“一果一牛”擘畫了全新的藍圖：用工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，以科技之力重鑄內(nèi)核，借品牌之翼飛躍山海。

芯片革命：攥緊產(chǎn)業(yè)“命脈”

產(chǎn)業(yè)強不強，關鍵看“芯片”。對于平?jīng)黾t牛而言，這“芯片”便是掌握在自己手中的種源。過去，國內(nèi)高端牛肉市場長期被國外品種主導，而平?jīng)鋈税l(fā)現(xiàn)，自己世代飼養(yǎng)的本地紅牛，其優(yōu)質(zhì)雪花牛肉的基因潛力一直被低估。

一場國家級育種攻堅戰(zhàn)就此打響。“平?jīng)黾t牛”先后入選國家重要特色物種育種聯(lián)合攻關計劃，與中國農(nóng)科院等頂尖機構合作，組建起數(shù)千頭的核心育種群，目標直指2030年培育出擁有自主知識產(chǎn)權的新品種。在涇川縣的高端育肥場，科技已滲透到每個細節(jié)：谷物熟化、秸稈汽爆破壁等精細飼喂技術，確保每一塊牛肉的穩(wěn)定高品質(zhì)。曾經(jīng)耗費巨資模仿國外模式培育雪花牛肉的企業(yè)家驚喜地發(fā)現(xiàn)：“平?jīng)黾t牛本身就有產(chǎn)出雪花牛肉的基因，我們捧著‘金飯碗’卻四處找飯吃。”

與此同時，在靜寧的組培實驗室里，另一場“芯片”革命靜悄悄地進行著。在楊凌農(nóng)業(yè)科技的直接賦能下，脫毒的蘋果種苗在透明的培養(yǎng)瓶中茁壯成長。通過引進篩選和自主創(chuàng)新，“靜寧1號”“成紀1號”等本土良種與“瑞雪”“維納斯黃金”等新優(yōu)品種共同構成了迭代升級的品種矩陣。水肥一體化、矮砧密植等技術的普及，讓昔日的“望天田”變成了可精準管控的智慧果園，破解了干旱制約，效益大幅提升。

價值裂變：延伸產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”

有了好產(chǎn)品，如何賣出好價錢？平?jīng)龅拇鸢甘牵喝L產(chǎn)業(yè)鏈，搶占附加值更高的“微笑曲線”兩端。

一顆靜寧蘋果的旅程，完美詮釋了“吃干榨凈”的價值邏輯。在數(shù)字化分選線上，它們經(jīng)過糖度、霉心的無損檢測，被精準分級，優(yōu)質(zhì)果直供高端市場與出口。更多的蘋果則踏上了“七十二變”的深加工之路：變身為NFC果汁、蘋果脆片、蘋果花茶，甚至釀造成高附加值的蘋果白蘭地。通過“農(nóng)戶自貯+專業(yè)冷庫”的模式，超過百萬噸蘋果得以錯峰銷售，僅此一項就為果農(nóng)人均增值超2000元。

一頭平?jīng)黾t牛的價值，則在“全鏈覆蓋”中實現(xiàn)幾何級增長。產(chǎn)業(yè)鏈向下游堅定延伸，從冷鮮肉、牛排到休閑熟食、骨髓肽生物制品，開發(fā)出超過118種產(chǎn)品。在崇信縣，屠宰加工廠與隔壁的養(yǎng)殖場無縫銜接，實現(xiàn)了從牧場到車間的極短鏈路。品牌化是價值實現(xiàn)的最后一環(huán)。平?jīng)黾t牛不僅拿下了直供國家運動員的“入場券”和供港澳的“通行證”，其雪花牛肉品質(zhì)經(jīng)權威認定已達中國精極水平，在高端市場與國外品牌同臺競技。

模式創(chuàng)新：探索特色“平?jīng)雎窂健?/strong>

在規(guī)模化、標準化成為主流時，平?jīng)鼋Y合獨特的地理人文條件，探索出極具辨識度的本土模式。

“窯洞養(yǎng)牛”便是其中典范。“這是平?jīng)黾t牛的一種特色養(yǎng)殖模式。”平?jīng)鍪谐缧趴h黃寨鎮(zhèn)甘莊村黨支部書記侯卓介紹。租用農(nóng)民已經(jīng)廢棄不用的土窯洞，改造升級為冬暖夏涼的牛舍，“窯洞養(yǎng)牛”模式實現(xiàn)了一升一降，提升了養(yǎng)牛效益、降低了養(yǎng)牛成本；一增一減，增加了土地利用率、減少了農(nóng)業(yè)資源閑置；一少一多，牛的疾病少了、產(chǎn)犢成活率高了；一去一留，去除了殘垣斷壁、保留了鄉(xiāng)愁記憶。“2023年，我們的窯洞養(yǎng)牛還入選了高考文綜試卷的地理考題呢。”談到此，侯卓頗為自豪。

在組織方式上，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)堅持“小群體、大規(guī)模”與“龍頭企業(yè)帶動”并舉。既有存欄萬頭的現(xiàn)代化園區(qū)，也有遍布鄉(xiāng)村的養(yǎng)殖大戶和合作社。在涇川縣，龍頭企業(yè)通過財政配股、異地入股等方式，讓上千戶脫貧戶成為“股東”，共享產(chǎn)業(yè)紅利，形成了“養(yǎng)殖有收益、入股能分紅、務工有工資”的多元增收格局。

品牌出海：讓“甘味”香飄世界

酒香也怕巷子深。平?jīng)鰹椤耙还慌！辈迳狭恕皵?shù)字”與“品牌”的雙翼，助其飛出黃土高原。

數(shù)字賦能，精準對接市場。平?jīng)霾粌H建立了蘋果產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心，依托“新華指數(shù)”指導銷售，更創(chuàng)新“視頻看園”“云簽約”模式，讓客商遠程鎖定千里之外的果園。2024年產(chǎn)季，線上蘋果銷售額突破11億元，同比增長超過30%。

品牌強農(nóng)，贏得市場話語權。“靜寧蘋果”與“平?jīng)黾t牛”雙雙入選國家農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，品牌價值分別高達181億元和223億元。它們的“朋友圈”不斷擴大：靜寧蘋果首次進入美國市場，遠銷30多個國家和地區(qū)；平?jīng)黾t牛系列團體標準在北京發(fā)布，品牌影響力直抵核心消費市場。

從抓牢“一粒種”“一頭牛”的科技內(nèi)核，到貫通“一條鏈”的價值提升，再到擦亮“一個品牌”的市場遠征，平?jīng)觥耙还慌！钡默F(xiàn)代突圍之路清晰而堅定。這不僅僅是兩個產(chǎn)業(yè)的興盛，更是一座西部城市以特色資源為本，通過系統(tǒng)創(chuàng)新，在鄉(xiāng)村振興時代書寫的高質(zhì)量發(fā)展范本。昔日的“隴東糧倉”，正在成為產(chǎn)出更高效益、孕育更美風景的“現(xiàn)代精品農(nóng)業(yè)樣板區(qū)”

（中國日報甘肅記者站 記者：馬靜娜 胡雨濛 崆峒區(qū)融媒體中心供圖）

【責任編輯：吳岳軒】