6月26日北京新僑飯店與杭州白馬湖建國(guó)飯店聯(lián)袂打造的“鳳棲蓬萊，自在新僑”杭州美食節(jié)在飯店一層牡丹廳正式拉開(kāi)帷幕。為期一個(gè)月的新僑飯店蓬萊閣中餐廳杭州美食文化盛宴，將以地道江南風(fēng)味、匠心廚藝展示和沉浸式文化體驗(yàn)，為京城食客帶來(lái)一場(chǎng)舌尖上的西湖之約。

開(kāi)幕儀式晚宴，北京新僑飯店宴會(huì)廳內(nèi)光影流轉(zhuǎn)，江南水鄉(xiāng)的婉約風(fēng)情與現(xiàn)代京韻巧妙交融?；顒?dòng)特邀雙方酒店管理層、重要嘉賓、媒體代表及長(zhǎng)期支持飯店發(fā)展的忠實(shí)客戶共聚一堂，以一場(chǎng)美食和文化交融的客戶答謝晚宴揭開(kāi)美食節(jié)序幕。

北京新僑飯店總經(jīng)理于闐女士在致辭中表示：“本次美食節(jié)以鳳棲蓬萊自在新僑為題，正是讓白馬湖建國(guó)飯店的金鳳凰餐廳在新僑飯店的蓬萊閣中餐廳一展風(fēng)姿，在這盛夏為北京當(dāng)?shù)睾托聝S飯店的客人們傳遞地道的杭州味道。新僑飯店將始終堅(jiān)守品質(zhì)初心；提升服務(wù)溫度；傾聽(tīng)客人聲音，優(yōu)化客戶體驗(yàn)，讓新僑飯店這家匯聚了歷史文化底蘊(yùn)的老店成為經(jīng)久不衰的金字招牌！

杭州白馬湖建國(guó)飯店總經(jīng)理張靜茹女士在致辭中提到：非常榮幸將‘詩(shī)畫(huà)江南’風(fēng)味帶到北京。主廚團(tuán)隊(duì)精選地道食材，秉持杭幫匠心，以本真‘杭州味道’為橋梁，讓京城朋友感受西湖溫潤(rùn)與錢(qián)塘盛情，期待與新僑飯店共啟舌尖旅程，讓情誼在美味中流淌。

北京諾金國(guó)際酒店管理公司總經(jīng)理唐鳴先生發(fā)表講話，表示北京新僑飯店與杭州白馬湖建國(guó)飯店聯(lián)袂打造杭州美食節(jié)活動(dòng)，這標(biāo)志著南北餐飲行業(yè)創(chuàng)新融合的新篇章！期待此次活動(dòng)在以地道杭幫饗宴深化賓客體驗(yàn)，提升品牌價(jià)值，開(kāi)拓合作共贏空間。預(yù)祝美食節(jié)活動(dòng)圓滿成功！

北京首旅置業(yè)管理有限公司董事、副總經(jīng)理徐潤(rùn)臣女士代表首旅置業(yè)集團(tuán)預(yù)祝本次杭州美食節(jié)圓滿成功，同時(shí)對(duì)于北京新僑飯店與杭州白馬湖飯店的深度合作表示肯定，期待新僑飯店以此次活動(dòng)為契機(jī)，精心呈現(xiàn)地道杭幫饗宴，打造蓬萊閣中餐廳餐飲文化新亮點(diǎn)，勇創(chuàng)經(jīng)營(yíng)佳績(jī)與口碑雙豐收，為首旅酒店品牌建設(shè)注入新活力！

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)以多重感官藝術(shù)編織江南夢(mèng)境：入口處，竹林水墨屏風(fēng)暈染出層層竹影；餐桌旁，油紙荷塘意境的菜單與婉約的荷花桌飾遙相呼應(yīng)。晚宴間隙，江南風(fēng)韻的舞蹈與民樂(lè)交織成曲，更將“淡妝濃抹總相宜”的意境浸入滿堂。

本次開(kāi)幕晚宴菜單由兩地廚師團(tuán)隊(duì)匠心共鑄，既傳承杭幫經(jīng)典，又賦新意于珍饈。論及杭幫精髓，首推一個(gè) “鮮” 字。江南水鄉(xiāng)的豐沛河網(wǎng)，孕育了鮮靈魚(yú)蝦與時(shí)令蔬蕈——美食節(jié)以莼菜芽清湯啟幕，如擷取西湖粼波入盞；本幫糟四寶、醉蝦熏魚(yú)以咸鮮醉韻喚醒味蕾；阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹三部曲則奏響山海協(xié)奏曲，將萬(wàn)里深海珍饈終化作錢(qián)塘潮涌的三重江南韻腳，千島湖八珍魚(yú)頭皇傾瀉一湖濃鮮，舀一勺顫巍巍的膠質(zhì)嫩肉，唇齒間流轉(zhuǎn)生輝，荷香碎蒸東星斑以西湖荷葉為舟，將宴席推至高潮。

東坡肉

品過(guò)鮮之妙，更需領(lǐng)略杭幫的醇厚。千年名饌東坡肉赤如琥珀，醬凝蜜膠。箸尖輕點(diǎn)，脂香、醬鮮、酒馥層層綻放，瘦腴相融處，恍見(jiàn)東坡居士笑拂衣上炊煙。一盅方啟，錢(qián)塘煙火氣已撲面而至。

夏三鮮

以冰菱脆藕、嫩馬蹄奏響清涼尾韻，素炒薄芡若南屏晚鐘余音；壓軸片兒川沸騰著河坊街的市聲，雪菜筍片載浮沉，堿水面條臥濃湯，飲盡時(shí)烏篷船影已在拱宸橋下蕩漾——這趟舌尖西湖之旅，終在江南煙火中溫柔泊岸。

美食節(jié)期間，蓬萊閣中餐廳每日限量呈獻(xiàn)杭幫定制套餐，兼設(shè)零點(diǎn)菜單。愿以這一席湖山真味，邀四海賓朋在京城共赴舌尖上的詩(shī)篇，讓每一次舉箸都成為穿越煙雨的江南行旅。

這個(gè)盛夏，不妨走進(jìn)北京新僑飯店蓬萊閣，讓杭幫菜的清雅之風(fēng)拂去炎炎暑意，在美食與文化的交融中，邂逅一份“最江南”的自在閑情。

（圖片由北京新橋飯店授權(quán)中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)使用）