作者 羅繼秀 楊茜

在貴州省大方縣安樂彝族仡佬族鄉(xiāng)營(yíng)腳村村集體經(jīng)濟(jì)合作社的展示廳里，存放著冬蓀成品。“看著冬蓀從種植、采收、加工到變成成品并銷往全國(guó)各地時(shí)，心里十分開心，這樣的致富之路，越走越寬廣，越走越幸福。”營(yíng)腳村種植戶韓華說。

4月初，記者來到營(yíng)腳村，只見地里的冬蓀已經(jīng)栽植完畢。安樂鄉(xiāng)黨委副書記溫杰介紹：“冬蓀栽植是在上一年的10月開始，至當(dāng)年的3月，凝凍雷雪氣候不宜栽植。采收在當(dāng)年的9月至12月。采收季時(shí)，我們鄉(xiāng)采收下來的冬蓀烘干后很快被貨車?yán)撸N往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)等地。”

資料圖：已被客商買了的冬蓀。任世謙攝

大方冬蓀，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，學(xué)名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，是一種珍稀食用菌，有重要的藥食兩用價(jià)值。

從醫(yī)學(xué)角度上講，冬蓀具有強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)免疫力、祛風(fēng)除濕、美容養(yǎng)顏的作用。從營(yíng)養(yǎng)成分角度講，冬蓀內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、碳水化合物等，尤其是氨基酸含量中的谷氨酸含量非常的高，口感嫩滑鮮美，是一種非常受歡迎的藥食用菌。

“冬蓀栽植后8個(gè)月左右，即可長(zhǎng)出冬蓀蛋，可適量采收冬蓀蛋，鮮蛋出集，約1周后，地里可陸續(xù)長(zhǎng)出冬蓀。”溫杰說：“采收宜晴天進(jìn)行，每天采收1次，可陸續(xù)采收2個(gè)月左右，連采3年。”

營(yíng)腳村土地資源十分豐富，地理環(huán)境好適宜栽植冬蓀，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，除了在土地上大力發(fā)展栽植冬蓀外，還利用五營(yíng)盤原始杜鵑林帶良好的生態(tài)植被，栽植林下冬蓀1750畝，帶動(dòng)周邊近100戶農(nóng)戶栽植冬蓀2000余畝。

“之前我是抱著試一試的心態(tài)栽植了4畝冬蓀，頭一年就有2萬余元(人民幣，下同)毛收入。2022年以來，我在林下栽植冬蓀200多畝。”嘗到甜頭的營(yíng)腳村村民尚慶勇如是說道。

走進(jìn)營(yíng)腳村的冬蓀烘干加工廠房?jī)?nèi)，只見12臺(tái)烘干設(shè)備正在工作著，廠房?jī)?nèi)很熱，營(yíng)腳村黨支部書記兼村委會(huì)主任任世謙介紹：“這個(gè)烘干廠房是2023年改擴(kuò)建完成后投入使用的，設(shè)備很先進(jìn)，通過熱循環(huán)使冬蓀整體受熱均勻，保持冬蓀原有的色澤，達(dá)到烘干、品質(zhì)好的效果。”

生態(tài)和品質(zhì)，是貴州農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在。青山綠水，冬蓀味美。這些大自然賜予的“地下精靈”，豐富了外地人對(duì)畢節(jié)這片土地的認(rèn)知。

由于營(yíng)腳村的冬蓀品質(zhì)好，客商非常喜歡，迎來了重慶、廣州、成都等地的大訂單，營(yíng)腳村冬蓀產(chǎn)品走俏。伴隨著訂單量的增加，村民們?cè)灾捕p的熱情高漲，2024年，營(yíng)腳村栽植的冬蓀就有2000多畝。

資料圖：長(zhǎng)出的冬蓀蛋。任世謙攝

“村里的產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，規(guī)模在擴(kuò)大，也帶著我們一起共同富裕，單單只是做小工，一年四季都能有活，合作社入股還能得分紅，一年工錢能有3萬多元，加上分紅，日子越過越有盼頭了。”營(yíng)腳村村民盧昌明開心地說。

“只有栽植冬蓀這種經(jīng)濟(jì)作物，才能提高村民的經(jīng)濟(jì)收入。在我的理解中，鄉(xiāng)村振興，不光是要地里的莊稼種得好，還要把環(huán)境搞好、房屋漂漂亮亮的。”營(yíng)腳村產(chǎn)業(yè)帶頭人張娟說：“以我們這個(gè)地方的少數(shù)民族優(yōu)勢(shì)，打造好我們的鄉(xiāng)村振興，對(duì)老百姓來說，環(huán)境好了，住上漂漂亮亮的房子，能夠看到天天有新氣象，有一種豐收的喜悅，這樣讓鄉(xiāng)村變得更加美麗、更加和諧、更加宜居。”(完)