據英國廣播公司（BBC）當地時間7月9日報道，歐盟今年初批準昆蟲作為食物進入市場后，蟋蟀逐漸被搬上意大利人的餐桌。

在意大利最大的昆蟲養殖場——意大利蟋蟀養殖場，每天大約有100萬只蟋蟀被制成食材。工作人員通過冷凍、煮沸、烘干等程序，將蟋蟀研磨成粉，可制作出意大利面、面包，甚至運動飲料。

都靈市一家餐廳的廚師稱，蟋蟀面粉富含維生素、纖維、礦物質和氨基酸，算得上一種超級食物。蟋蟀養殖場人員表示，生產1公斤蟋蟀面粉所需要的用水量遠低于生產1公斤牛奶的用水量。但也有人對此堅決反對，表示無法接受蟋蟀成為食材。