在2023年高考地理試題（全國甲卷）中，一道“平涼窯洞養(yǎng)紅牛”的選考題講述了養(yǎng)牛歷史悠久的甘肅省平涼市崇信縣，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，將遷入新居騰退的窯洞改造成牛舍，專門養(yǎng)殖地方優(yōu)良品種平涼紅牛，不僅實現了廢棄窯洞的資源化利用和農戶增收，而且具有旅游開發(fā)前景。

崇信縣自古就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，該縣先后在錦屏鎮(zhèn)平頭溝村、黃寨鎮(zhèn)甘莊村、黃花鄉(xiāng)馬寨子村、木林鄉(xiāng)溝老村探索推行窯洞生態(tài)養(yǎng)牛發(fā)展模式，通過盤活土地資源，環(huán)境綜合治理，將昔日的廢舊窯洞變成了群眾增收致富的“聚寶盆”。

崇信縣畜牧中心主任李紅孝介紹：“窯洞冬暖夏涼，這樣的環(huán)境里養(yǎng)牛保溫防寒、衛(wèi)生環(huán)保，能夠有效減少牛的病害，還能使紅牛的肉質更加鮮嫩；從成本而言，新建牛棚成本較高，利用窯洞改造牛棚，只需要原來四分之一左右的成本，提高了廢舊窯洞的利用率，為養(yǎng)牛產業(yè)提供制度、土地、市場相對集約化的經營方式，又發(fā)展了產業(yè)，一舉兩得。”

據了解，截至目前，崇信縣累計建成窯洞生態(tài)養(yǎng)牛示范帶7條，改造廢棄窯洞1701孔，養(yǎng)牛5300余頭，打造了以牛文化為主題的“農耕部落”。

從曾經的趕著紅牛奔小康，到現在的趕著紅牛奔振興，因牛致富的故事，在崇信縣比比皆是。

從鼓勵養(yǎng)牛到提供技術支持再到保障銷路，崇信縣采取“小規(guī)模大群體”、“戶繁場育”、訂單收購等模式，培育了富通、永勝等一批產業(yè)化龍頭企業(yè)，組建了牛產業(yè)專業(yè)合作組織163個，、走出了一條“大手牽小手”的發(fā)展路子，年均新增紅牛在1萬頭以上。

在不斷擴大紅牛養(yǎng)殖規(guī)模的同時，崇信縣財政每年列支1000萬元，從產犢補母、基礎設施配套、窯洞改造、飼草種植加工等方面加大扶持，推出了“紅牛活體抵押貸”“紅牛超市”等模式，建立政銀企合作平臺，全面落實“小額擔保貸”、“特色產業(yè)工程貸”等政策，累計發(fā)放各類扶持貸款1.5億元，進一步激發(fā)牛產業(yè)發(fā)展的活力。

（供圖 崇信縣融媒體中心）

（中國日報甘肅記者站 馬靜娜）

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