春分過(guò)后，民樂(lè)縣洪水鎮(zhèn)天高云淡，遠(yuǎn)處祁連山頂積雪清晰可見(jiàn)，似乎觸手可及。農(nóng)田里，蒜農(nóng)們同往年一樣，搶抓春耕有利時(shí)機(jī)，全面掀開(kāi)新一年種蒜熱潮。“除去人工等各項(xiàng)開(kāi)支，每畝地凈利潤(rùn)至少能達(dá)到4000元。”望著滿目蔥綠的大蒜地塊，洪水鎮(zhèn)劉山村的大蒜種植戶戴福朋開(kāi)心地笑了。

得天獨(dú)厚的自然條件和祁連山冰雪融水的滋養(yǎng)，造就了民樂(lè)紫皮大蒜蒜頭大、蒜瓣肥、蒜汁濃、蒜素高、耐嚴(yán)寒、殺菌效能強(qiáng)的獨(dú)特品質(zhì)。民樂(lè)紫皮大蒜在滿足食客需求的同時(shí)，也成了當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)增收致富的“金疙瘩”。

戴福朋介紹，由于自然條件優(yōu)越，洪水鎮(zhèn)是民樂(lè)縣最適宜種植紫皮大蒜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，由于種植紫皮大蒜收入比其他農(nóng)作物都要高，因此洪水鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都在種植紫皮大蒜。他去年種植紫皮大蒜20畝，凈收入8萬(wàn)余元，今年又租種了其他村民的土地，種植面積擴(kuò)大到了30畝。

優(yōu)越的地理?xiàng)l件使得洪水鎮(zhèn)的耕地成了香餑餑，甚至到了“一地難求”的地步。戴福朋說(shuō)，由于種植紫皮大蒜收益好，洪水鎮(zhèn)每畝耕地租金600元也無(wú)地可租。

采訪中，戴福朋介紹，種植紫皮大蒜機(jī)械化程度不高，除了挖蒜時(shí)外，點(diǎn)蒜、掏苗、除草、打蒜等全部工序只能靠人工完成，這也是保證大蒜品質(zhì)的一個(gè)重要因素。因此，種植紫皮大蒜人工成本較高，但即便如此，種植紫皮大蒜效益仍然可觀。

戴福朋掰起指頭算了一筆賬：一畝地可產(chǎn)蒜1噸左右，按照去年大蒜地頭收購(gòu)價(jià)每斤5元計(jì)算，一畝地毛收入10000元，除去人工、地租、種子、水費(fèi)等各項(xiàng)開(kāi)支，純利潤(rùn)至少4000元。

戴福朋說(shuō)，由于民樂(lè)紫皮大蒜品質(zhì)好，深受貴州、四川、新疆及省內(nèi)客商青睞，每年大蒜收獲季節(jié)，前來(lái)民樂(lè)收購(gòu)的客商絡(luò)繹不絕，只要種出來(lái)就不愁賣。

筆者從民樂(lè)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，民樂(lè)紫皮大蒜是該縣古老的蔬菜作物之一，在民樂(lè)已有兩千多年的栽培歷史，大面積栽培也達(dá)百年之久。尤其是進(jìn)入20世紀(jì)90年代，民樂(lè)縣委、縣政府通過(guò)政策扶持、項(xiàng)目帶動(dòng)，使紫皮大蒜規(guī)模化、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時(shí)，加強(qiáng)大蒜新品種、新技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)大蒜品質(zhì)和質(zhì)量不斷提高，效益逐年增加，民樂(lè)紫皮大蒜已成為農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

民樂(lè)紫皮大蒜以其“蒜味”十足，在國(guó)內(nèi)大蒜市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭，1992年10月榮獲農(nóng)業(yè)部“首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)；1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品稱號(hào)；2007年1月榮獲農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”證書；2008年種植基地被認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)；2009年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2013年入選中國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄；2015年蒜頭及蒜薹獲得綠色食品認(rèn)證。

眾多殊榮使民樂(lè)紫皮大蒜品牌效應(yīng)和知名度不斷擴(kuò)大，但由于其對(duì)地理、氣候等生長(zhǎng)條件要求很高，加之民樂(lè)紫皮大蒜都是自留種，所以限制了紫皮大蒜更大面積拓展。

“這幾年全縣種植面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝左右。”民樂(lè)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任馬慶融介紹，紫皮大蒜適宜海拔高度為2000—2400米之間，需水量大但自然降雨不能多，適宜在干燥、涼爽區(qū)域生長(zhǎng)。由于紫皮大蒜對(duì)海拔、氣候條件要求極高，同樣在民樂(lè)縣，也只有洪水、民聯(lián)、永固、順化、三堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紫皮大蒜品質(zhì)最佳。

地處祁連山北麓的民樂(lè)縣氣候冷涼，病蟲害少，加之祁連山冰雪融水澆灌，孕育了品質(zhì)獨(dú)特的民樂(lè)紫皮大蒜，成就了民樂(lè)農(nóng)民致富夢(mèng)想。

（王曉涇 趙玉梅）