“十佳貴州巧廚娘”頒獎現(xiàn)場

近日，由貴州省婦聯(lián)主辦的“2022年貴州巧廚娘創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成果發(fā)布會”在貴陽舉行。活動發(fā)布了2022年貴州巧廚娘創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成果，舉行了貴州巧廚娘頒獎及創(chuàng)業(yè)導師聘任儀式，以及貴州巧廚娘+鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)培訓沙龍、貴州巧廚娘·鄉(xiāng)愁美味展等系列活動。

今年7月以來，貴州省婦女聯(lián)合會發(fā)起“賦能婦女創(chuàng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興2022年‘助黔貨出山·看貴州巧廚娘’”品牌活動。歷時130天，在全省婦聯(lián)的統(tǒng)籌發(fā)動、社會各界的助推之下，實現(xiàn)全省范圍的深挖掘、廣覆蓋，征集到246件作品，最終評選出30道貴州巧廚娘·鄉(xiāng)愁美味、10名“十佳貴州巧廚娘”、20名“優(yōu)秀貴州巧廚娘”。

據(jù)介紹，參與本次活動的巧廚娘，有傳承美食技藝的農(nóng)村婦女，有跨界做美食的珠寶設計師，有扎根鄉(xiāng)村的年輕人，有熱愛美食的自媒體人，有備受追捧的美食博主……她們用一個個參賽作品，展示了貴州新時代女性向上向善向美的精神品格，用勤勞和智慧創(chuàng)造美好生活的愿望。

來自貴州松桃的苗家八大碗項目負責人李萍說，因為“貴州巧廚娘”品牌活動，“以前客人都是喊我‘老板娘’，現(xiàn)在都喊我‘巧廚娘’。”

巧廚娘胥孝芬（左一）與其他繡娘在活動現(xiàn)場合影留念

巧廚娘胥孝芬靠經(jīng)營貴陽老素粉起家，曾在貴陽打工十年，而后在遵義仁懷擺攤賣素粉，通過不斷積累經(jīng)驗，38歲的她在仁懷市開了第一家貴陽特色素粉店“胥記貴陽老素粉”，并逐年擴店，店面增至5家。2020年受疫情影響,線下門店越發(fā)難做，那時她一個月就關了三家店。胥孝芬感慨：“經(jīng)歷過多次開店關店，深感創(chuàng)業(yè)過程艱辛，但我一直堅信，失敗是成功之母，這點困難是打不倒我的。能經(jīng)營十多年的老店，肯定是我家獨特的，不斷推陳出新的味道留住了食客。感謝大家對我廚藝技術的認可。”

2016年，在貴州省第十一屆旅發(fā)大會上，胥孝芬制作的素粉在九大名菜美食大賽中榮獲了“地方特色小吃”的稱號，現(xiàn)在她穩(wěn)定經(jīng)營著三家店面，而且2017年，她還創(chuàng)辦了“八卦園柴火雞”品牌，受到了廣大食客的喜歡。

這次參會胥孝芬感觸頗深，“很高興我制作的貴州味道得到大家的認可，讓我獲得了貴州巧廚娘稱號！我會更積極向上地把事業(yè)做好！做一個有正能量的小廚娘。”

貴州省婦聯(lián)黨組書記、主席楊曉曼對鄉(xiāng)村振興時代婦女開啟創(chuàng)業(yè)新征程表示肯定，她說道：“要不斷豐富發(fā)展‘貴州巧廚娘’這一品牌內(nèi)涵，提升貴州巧廚娘的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營水平，引導餐飲業(yè)從分散生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、市場化轉變，將‘貴州媽媽制造’‘貴州媽媽味道’與文化創(chuàng)意空間、鄉(xiāng)村旅游深度融合，充分發(fā)揮廣大婦女在助力貴州闖新路、開新局、搶新機、出新績中的半邊天作用。”

巧廚娘們認真去聆聽創(chuàng)業(yè)導師的經(jīng)驗分享

此外，在貴州巧廚娘+鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)培訓沙龍上，貴州商學院副教授郭靜、貴州藍染文化推動者雙木、本土小吃連鎖經(jīng)營專家范婷等三位創(chuàng)業(yè)導師，在鄉(xiāng)村振興、全域旅游、黔貨出山和流量經(jīng)濟的大背景下，為巧廚娘們逐一開展深入淺出的創(chuàng)業(yè)培訓。他們從商業(yè)模式、產(chǎn)品定位、品牌文化等各個角度為婦女創(chuàng)業(yè)提供可靠經(jīng)驗和建議。（中國日報社貴州記者站）