絡(luò)中國節(jié)】崇左：一口軟糯沙糕 最是壯鄉(xiāng)年味&pics=https://www.chinadaily.com.cn/image_e/2020/logo21.jpg&url=http://www.jssteel.com.cn/a/202201/31/WS61f77e50a3107be497a04d5b.html){kind=logo}
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央廣網(wǎng)南寧1月30日消息（記者黃月芬 通訊員林姍婷 胡謀榮 謝汶宏 李燊強）春節(jié)將至，年味已濃。眼下，崇左市龍州縣下凍鎮(zhèn)的祝霞沙糕作坊內(nèi)一派繁忙景象，大家正忙著制作沙糕，空氣里彌漫著陣陣濃郁的沙糕香氣。
沙糕作坊正在趕制沙糕（央廣網(wǎng)發(fā) 謝汶宏 攝）
沙糕作坊正在趕制沙糕（央廣網(wǎng)發(fā) 謝汶宏 攝）
沙糕，是廣西壯族傳統(tǒng)名糕點，崇左各地制作沙糕有著悠久的歷史，其中以龍州、寧明兩地為代表的沙糕，味美香甜、糯香濃郁、口感豐富、入口即化，深受廣大群眾的喜愛，成為春節(jié)送禮佳品。
崇左沙糕（央廣網(wǎng)發(fā) 李燊強 攝）
崇左沙糕（央廣網(wǎng)發(fā) 謝汶宏 攝）
包裝沙糕（央廣網(wǎng)發(fā) 李燊強 攝）
每逢春節(jié)，壯鄉(xiāng)農(nóng)家總會自己在家中用糯米和白糖制作沙糕，再用紅紙包裝起來，寓意著來年生活甜甜蜜蜜、日子紅紅火火。“糕”與“高”同音，沙糕寄托著壯族兒女企盼過上幸福生活、生活質(zhì)量一年比一年提高的美好愿望。在春節(jié)探親訪友時，當?shù)厝顺３Ｋ蜕献约抑谱鞯纳掣猓确窒砹擞H手制作的美食，也給予了親友美好的祝愿。
沙糕備受當?shù)厝讼矏郏ㄑ霃V網(wǎng)發(fā) 謝汶宏 攝）
沙糕備受當?shù)厝讼矏郏ㄑ霃V網(wǎng)發(fā) 李燊強 攝）
（黃月芬）
