金秋十月，北京麗思卡爾頓酒店選用時令優質大閘蟹，于口碑粵菜食府玉餐廳及人氣自助餐廳香溢呈現一系列令人食指大動的美味菜式，以慰藉期待了一整年的饕客們。
玉餐廳甄選肥美陽澄湖大閘蟹全新烹飪，精心制作九道以大閘蟹為主要食材的蟹宴菜單，其中匠心獨創以火焰海鹽焗大閘蟹、蟹粉百花脆蝦餅、避風塘炒珍寶蟹為特色的全新蟹食饗宴，旨在為客人締造創意美食，獻味金秋。
火焰海粗鹽焗大閘蟹 精選時令陽澄湖大閘蟹， 以海鹽炒香，再以油紙包裹活蟹埋入優質粗鹽山中焗， 咸與鮮在恰到好處的火候中相輔相融，最后加入花雕酒起火焰，瞬間酒香味滿溢，鮮咸層次分明，口感鮮嫩，唇齒留香。
蟹粉百花脆蝦餅，甄選新鮮蝦肉自制手工蝦餅，將金黃嫩滑的蟹黃蟹肉打碎均勻后裹附于蝦餅上，再創意添加百花調香，使其鮮香味中帶有一絲清甜，香煎后更是外脆里嫩。
避風塘炒珍寶蟹，避風塘炒蟹是一道美味可口的傳統名點，其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉經過旺火翻炒后甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。再將姜蔥蒜蓉的香味浸透在肥美鮮嫩的蟹肉中，蟹塊香辣，味道濃郁。
玉餐廳以提供品質考究的粵菜佳肴享譽京城逾十年。此次，廚師團隊們再一次將視覺和味覺完美結合，創新呈現暖心蟹宴菜單，供追求品質的食客們暢享品鑒。
法國小酒館式風格的香溢自助餐廳融匯世界各地美食，在2019年10月12日至11月30日期間，將提供以大閘蟹為主題，融合多國飲食風味的特色菜式，例如清蒸大閘蟹、避風塘炒蟹、黑椒炒蟹、印度瑪莎拉蟹、四川香辣蟹、新加坡炒蟹、蟹肉海鮮濃湯等。賞味期間，餐廳還將提供特調暖身姜茶和精釀花雕酒佐以輔味，旨在讓每一位賓客盡享金秋“蟹”味，溫暖備至。
同時，北京麗思卡爾頓酒店的紳士和淑女們也將延續熱忱、優雅的傳統，以體貼入微的服務為到來的每一位賓客提供真誠關懷和舒適款待，創造難忘、獨特的#麗思卡爾頓回憶#。
日期：2019年10月15日至2019年11月15日，每天11:30– 14:00 & 17:30– 22:00
地點：北京朝陽區建國路甲83號，北京麗思卡爾頓酒店二層，玉餐廳
香溢餐廳
日期：2019年10月12日至2019年11月30日，周六11:30-14:30&18:00-22:00和周日11:30-15:00
地點：北京朝陽區建國路甲83號，北京麗思卡爾頓酒店一層，香溢餐廳
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