□本報(bào)記者 徐建華

“創(chuàng)民族品牌，立千秋大業(yè)”，步入公司大門，這10個(gè)字清晰映入眼簾；“真材實(shí)料、真心做事、真誠(chéng)待人”，大門左側(cè)墻壁上“三真”質(zhì)量理念，同樣抓人眼球……近日，記者隨“新時(shí)代民營(yíng)經(jīng)濟(jì)和高質(zhì)量發(fā)展”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)貴州行采訪團(tuán)走進(jìn)貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱老干媽）大本營(yíng)時(shí)，對(duì)這家打造了“有華人的地方就有老干媽”奇跡企業(yè)背后的成長(zhǎng)秘密，充滿了好奇。

作為一家貴州老牌民營(yíng)企業(yè)，無論是老干媽還是其創(chuàng)始人陶華碧的故事都為世人津津樂道。成立于1996年的老干媽歷經(jīng)23年的市場(chǎng)洗禮，已成為海內(nèi)外華人中膾炙人口的辣椒調(diào)味品品牌。每一天，老干媽人都為超過200萬以上的消費(fèi)者提供多種美味、健康產(chǎn)品。今年1~6月，老干媽銷售額同比增長(zhǎng)10.69%，繳納稅款4.24億元。

作為一家傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，老干媽是如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的？

對(duì)此，老干媽總經(jīng)理助理李鑫從3個(gè)方面給出了回答。首先，加強(qiáng)安全生產(chǎn)，從手工生產(chǎn)全面轉(zhuǎn)向工業(yè)化、智能化生產(chǎn)。目前老干媽生產(chǎn)線自動(dòng)化程度達(dá)到80%以上，覆蓋洗瓶、噴碼、封箱、旋蓋等環(huán)節(jié)；其次，從管理入手，加強(qiáng)人才引進(jìn)；第三，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)和產(chǎn)品研發(fā)力度。

據(jù)了解，老干媽每年投入5000多萬元用于產(chǎn)品研發(fā)。為了適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味偏好，近年來，相繼推出了番茄辣醬、香菇油辣椒等新品，受到市場(chǎng)歡迎。目前，老干媽生產(chǎn)的產(chǎn)品包括風(fēng)味豆豉、油辣椒、火鍋底料等20余個(gè)系列，公司在北京、天津、上海、廣州等65個(gè)城市建立了代理機(jī)構(gòu)，產(chǎn)品出口歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、日本、南非、韓國(guó)等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“人們常說‘四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣’，好像都是說西南人很能吃辣，實(shí)際上也反映了不同地區(qū)的人都有著不同的食辣習(xí)慣。”老干媽董事會(huì)秘書劉濤表示，老干媽的目標(biāo)是打通全國(guó)乃至全球的市場(chǎng)，為實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就要根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)者的食辣習(xí)慣采購(gòu)相應(yīng)的原料，打造辣度不同的產(chǎn)品。

“因?yàn)闅夂颉⑼寥啦煌總€(gè)地方的辣椒都有各自的特色和口感，所以我們結(jié)合了全國(guó)所有辣椒產(chǎn)地中口感最好、質(zhì)量最優(yōu)原料，根據(jù)辣度不同為各地加工生產(chǎn)個(gè)性化產(chǎn)品”。李鑫說，老干媽在全國(guó)很多省都建有原材料采購(gòu)點(diǎn)，每年干、鮮辣椒總采集量達(dá)4萬噸。

從“有華人的地方就有老干媽”到立志于實(shí)現(xiàn)“有人的地方就有老干媽”，對(duì)于有著成為“全球調(diào)味行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的制造商”發(fā)展愿景的老干媽來說，他們一方面眼光向內(nèi)，聚焦自身產(chǎn)品質(zhì)量及上下游發(fā)展，帶動(dòng)玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等15家上游配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面眼光向外，積極推廣產(chǎn)品走向國(guó)際，樹立國(guó)際品牌形象。未來，老干媽將從工藝提升、裝備進(jìn)化、生產(chǎn)過程控制等方面改進(jìn)生產(chǎn)，進(jìn)一步了解各國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)，研究全球消費(fèi)者食辣需求，爭(zhēng)做全球調(diào)味品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力制造商。

（徐建華）