中國成都—2019年4月3日 — 成都華爾道夫酒店麒麟 · 扒房創意菜單全新上線，新菜單由意大利名廚打造，保留倍受食客們喜愛的招牌海鮮及精選牛排，新增十余款美饌，更有清新地中海風味，帶來超值就餐體驗。

位于51層的麒麟扒房

新菜單創作歷時兩個月，酒店特別邀請來自地中海沿岸的意大利主廚坐鎮，匠心呈現創意美饌，菜單涵蓋前菜，沙拉，湯，主菜，甜品等。為了向賓客提供更高性價比體驗，增加主廚與賓客的互動，創意菜品的呈現方式更為吸睛：主廚走出半透明廚房，在餐桌前為賓客炮制阿拉斯加火焰冰淇淋、火焰牛排等。每周五至周六晚，餐廳更邀知名音樂人奏響悠揚薩克斯風樂曲，夜幕低垂，美酒佳肴優雅入腹，在51層至高點俯瞰城市璀璨夜景，感受蒼穹浪漫。

每周五至周六餐廳特邀薩克斯風演出

麒麟 · 扒房設計出自紐約著名大師Jeffrey Beers之手，靈感來自上世紀二三十年代的美國工業風，簡約又不失時尚。設計師別出心裁地打造了開放式廚房，賓客在落地窗前欣賞美景的同時，也能觀賞主廚創意炮制上佳美饌。餐廳裝飾多采用汽車元素，同時也融入四川特色元素，重返濃郁復古工業風：精心刻畫的老船木四川地圖，發動機排氣管及汽車輪胎形狀的燈飾，豪華汽車標簽的墻面裝飾，靈感來自汽車擋風玻璃的鏡面設計，頗具質感的皮質座椅等，為賓客打造優雅用餐氛圍。

阿拉斯加火焰冰淇淋

餐廳主打各類牛排、海鮮，佐以典藏葡萄酒，在特殊節日里，菜單依然保持紀念日歡慶的儀式感，上餐前服務員會用心呈上來自美國、英國、法國等地的經典刀具供賓客選擇，根據牛排類別和部位切割各式上等牛肉。

扒房全新菜單精選：

·火焰牛排

選用M9?9*級西冷牛肉，M9+級的西冷牛肉，鮮嫩肥厚，火苗淋上牛排，經主廚現場烤制的牛排外焦香四溢，里多汁酥嫩。

·阿拉斯加火焰冰淇淋

炫酷呈現手法，奶油經火煉后呈現焦香口感，冰淇淋中夾雜著蛋糕層次分明，香甜爽口。

·野生蘑菇卡布奇諾

土豆奶泡的松露鵝肝蘑菇湯取名卡布奇諾，這道湯打破傳統擺盤，用精致的杯子賦予活力，野生蘑菇、鵝肝、土豆、松露泡沫等營養又富含多種維生素。

·水牛芝士沙拉

新鮮水牛芝士又稱馬蘇里拉，是由水牛乳做的，制作過程需要手撕開。這道沙拉使用味道非常厚重的軟奶酪，更有酸甜口感的番茄和新鮮羅勒葉進行調味，喜好芝士的食客絕對不容錯過。

·大西洋鱈魚

主廚特別選擇大西洋深海鱈魚，搭配霞多麗汁調味，綠蘆筍是為了中和鱈魚帶來的些許油膩，讓口感更加清爽。

·四川辣牛肉沙拉

結合四川烹飪手法，將喜好辣味的口感融合得淋漓盡致，進口的和牛肉質鮮嫩多汁，搭配朝鮮薊、紅腰豆、水蘿卜等，嘗鮮十足。

·更多美味：

開胃菜：地中海冷盤、澳大利亞生牛肉片、炸布里芝士

湯菜：招牌洋蔥湯、海鮮蔬菜湯

甜品：意大利榛子凍糕、紅絲絨蛋羹杯

COMPO

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